A kimotripszin egy olyan enzim, ami a vékonybélben a fehérjéket emészti meg. A teszt a székletben a kimotripszin mennyiségét méri és segít azt meghatározni, hogy valakinek a hasnyálmirigye megfelelően működik-e.
A kimotripszinogén, a kimotripszin inaktív előanyaga, a hasnyálmirigyben termelődik és innen kerül a vékonybélbe. A vékonybélben aktiválódva kimotripszin lesz belőle. Ez az egyik olyan enzim, ami az ételben levő fehérje kisebb darabokra, úgynevezett peptidekre való lebontásáért felelős. Ha a székletben a kimotripszin kimutatható, az azt jelzi, hogy a hasnyálmirigy megfelelően működik.
A hasnyálmirigy működési zavara esetén vagy a hasnyálmirigy kivezető csöve van elzáródva, vagy a kimotripszinogént termelő sejtek károsodtak és puszultak el. A sejtek pusztulása és a kivezető cső elzáródása azért okoz hasnyálmirigy elégtelenséget, mert a vékonybélbe nem jut elég enzim ahhoz, hogy az étel megfelelően megemésztődjön. Ez gyakran látható olyan betegségek esetén, mint az idült hasnyálmirigy-gyulladás és néha a hasnyálmirigyrák.