Más néven oxidatív sérülés.

A szervezet sejtjeiben a szabad gyökök hatására bekövetkező változás. A szabad gyökök egyik csoportjában olyan oxigén atomok vannak, amelyeken egy szabad elektron kering. Ez igen reaktívvá teszi az atomcsoportot, amely képes olyan sérüléseket okozni a sejtekben, amely a sejt pusztulásához vezet. A szervezet saját antioxidánsai (pl. E-vitamin) vagy a táplálékkal bevitt mesterséges antioxidánsok képesek megkötni a szabad gyököket, megvédve ezáltal a sejteket a sérüléstől.